Mousse de Pessêgo

Aprenda a fazer MOUSSE de

PESSÊGO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de pêssego em calda (fruta e calda) reserve pedacinhos para decorar
1/2 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de Fazer:
Hidrate e dissolva a gelatina conforme instrução do fabricante. Bata tudo no liquidificador por alguns minutos, coloque em taças e leve à geladeira. Decore com os pedacinhos de pêssego.

Empadão de Camarão com Catupiry

Aprenda a fazer Empadão de Camarão com Catupiry

ara a Massa:

1 xícara de margarina
2 gemas de ovo 
2 a 3 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 gema de ovo (para pincelar)

Para o Recheio:

500 gr de camarão descascado e limpo
300 gr de catupiry (ou cream cheese ou requeijão)
1 talo de alho poró fatiado
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher de sopa de margarina
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta a Gosto

Tempere o camarão com limão, sal e pimenta. Em seguida frite-os em um pouco de azeite. Depois dos primeiros minutos ele soltará muito caldo. Escorra e reserve o caldo. Deixe-os grelhar por cerca de 3 minutos e reserve.
Doure o alho no azeite, acrescente a margarina e doure juntamente a cebola. Acrescente o alho poro, misturando bem, e deixe-o refogar por 1 minuto. Baixe o fogo e acrescente o caldo de camarão reservado e o cream cheese. Misture até ficar um creme homogêneo. Prove e acerte o sal. Por fim misture os camarões. Deixe esfriar enquanto faz a massa.

Fazendo a massa:
Misture as gemas, a manteiga e o sal e vá acrescentando a farinha aos poucos sempre misturando com uma colher, até chegar ao ponto em que você vai misturar com as mãos sem que a massa grude. A massa fica bem úmida. Em seguida separa um pouco mais da metade da massa e abra com a ajuda de um rolo, com plástico por baixo e por cima. Forre o fundo e as laterais da assadeira. A massa é quebradiça e normalmente rasga em alguns pontos, mas você pode corrigir amassando com os dedos mesmo. Despeje o recheio, abra o resto da massa e cubra o recheio. Pincele a gema do ovo por toda a massa e leve pra assar em forno médio-baixo por 30 a 40 minutos. 

Pavê de Suspiro de Abacaxi

Aprenda a Fazer Pavê de Suspiro de Abacaxi

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de abacaxi fresco picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco concentrado de abacaxi (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
• 2 xícaras (chá) de minissuspiros

Modo de Preparo

Cozinhe o abacaxi no açúcar e na água, ferva por 5 minutos em fogo médio, escorra e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de abacaxi, o leite e a maisena até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme e de abacaxi cozido, terminando em creme, suspiro e abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Pavê de Cereja com creme de Nutella

Aprenda a fazer Pavê de Cereja com Creme de Nutella

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 1 pacote de biscoito champanhe (150g)
• 1/2 xícara (chá) de calda das cerejas
• Creme de Nutella®:
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 1 xícara (chá) de Nutella®
• Cerejas em calda para decorar

Modo de Preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite, a margarina, a maisena e a gema, mexendo até engrossar. Desligue, junte o creme de leite e a cereja e misture. Em um refratário, faça camadas de creme de cereja e de biscoito champanhe umedecido com calda de cereja até acabarem os ingredientes, terminando em biscoito. Misture a Nutella® e o creme de leite e espalhe sobre o pavê. Decore com cerejas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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Bolo de Maracujá Delicioooooso

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Ingredientes:

5 claras em neve
1 xícara (chá) de polpa de maracujá
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:
Bata um pouco a polpa do maracujá, no liquidificador, para soltar as sementes. Não é necessário coar. Preparar uma calda de açúcar com 1 xícara de açúcar, 1/2 de água e um pouco da polpa batida. Bater as clara em neve. Bater na batedeira o açúcar com a margarina. Acrescentar aos poucos a farinha intercalada com a polpa. Bater bem. Por último, misturar delicadamente o fermento e as claras em neve. Levar ao forno em assadeira untada, por aproximadamente 30 minutos, ou dourar. Desenformar e jogar a calda.